Mangóbab fasírt

Hozzávalók:

1 csésze zöld mungóbab (éjjel beáztatva) 

1 nagy burgonya

2-3 ek friss menta apróra vágva

2-3 ek friss koriander apróra vágva

2 tk garam masala ha nincs mehet kurkumával is

1 tk római kömény

1-2 db fokhagyma

kevés zsemlemorzsa

só, bors

Elkészítés

A beáztatott mungóbabot főzzük meg, de ne főzzük szét. Egy másik lábosban pedig a krumplit főzzük meg. Miután megfőtt a mungóbab szűrjük le a megmaradt levet, majd a fűszerekkel együtt keverjük össze és adjuk hozzá a krumplit. Krumplinyomóval nyomjuk össze, a kapott masszából formáljunk golyókat majd süssük ki. A talált receptek szerint nem kell zsemlemorzsa és olajban sütik ki. Nekem így többször szétesett uh. egy kevés zsemlemorzsába megforgattam majd sütőben kisütöttem.

BULGUR

A bulgur az egyik alapételünk itthon, mikor nincs kedvem rizst főzni vagy a salátát feldobnám valamivel akkor az esetek többségében bulgurt csinálok.

Kevés olajon kicsit megpirítom majd forró vízben kb. 10-12 percig főzöm.

A képen az egyik tálban hagymával és édesburgunyával csináltam. Egy kisebb hagymát fokhagymával megpirítotam narancs héjat reszeltem hozzá és 2 ek mentát kevertem hozzá majd hozzáadtam a roppanósra főtt édesburgonyát és óvatosan összekevertem a bulgurral. Találtam egy receptet ami még gránátalma szirupot ajánl hozzá, megkóstoltuk nagyon finom volt a sziruppal és fetasajttal.

A másik lábosban paprikás bulgur van. Miután a hagymát kb 10-05 percig pároltam hozzáadtam a paprikákat, sót borsot, kis kurkumást és római köményt majd hozzáadtam a bugurt és kis citromot és kész is az egyzserű de nagyszerű köret.