Húgom receptje, az egyik kedvenc zöldségfasírtunk itthon. 

Hozzávalók:

700g cukkini

1 kisebb hagyma

1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható)

2db tojás

100g parmezán

petrezselyem, só, bors, zsemlemorzsa

ELKÉSZÍTÉS (érdemes kesztyűben dolgozni):

Reszeljük le a cukkinit (ha erősebb a héja hámozzuk meg), sózzuk be és hagyjuk állni kb. 15percet, ezután a folyadékot nyomkodjuk ki belőle és szárítsuk meg. Adjuk hozzá az összes hozzávalót, jól keverjük össze. Annyi zsemlemorzsát adjunk hozzá, míg  jól összetapad és nem érezzük túl vízesnek. Formáljunk kisebb fasírtgolyókat és forgassuk meg zsemlemorzsában. Közepes hőfokon olajban süssük meg.  Tzattzikivel tálaljuk

Tippek: elsőre szétfolyhat, tényleg sok morzsa kell bele. Ha egy részét kiváltanád, akkor azt lehet reszelt répával, főtt kölessel vagy pl. rizzsel.